木薯是一種易種植、適應各種貧瘠土地、投資少的熱帶作物，有“淀粉之王”的美稱。其用途廣泛，尤其是木薯塊根，淀粉含量高，廣泛應用于淀粉行業、酒精行業、醫藥行業、飼料行業以及食品加工行業等。
　　木薯淀粉生產是木薯的第二大用途。木薯淀粉可以進一步加工成變性淀粉，用作果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品的添加劑。
　　進口木薯淀粉格局分析：
　　從進口來看，進口木薯淀粉主要來源于東盟國家，2001年以來，從東盟國家進口的木薯淀粉占到中國進口總額的75%以上，2010年，來自東盟國家的木薯淀粉進口額占中國進口總額的99.67%.
　　進口木薯淀粉貿易總況：
　　據統計，自1980年以來，中國木薯淀粉均是進口量大于出口量，并且進出口量的逆差不斷擴大，1990年以來中國進口木薯淀粉數量占世界進口量的50%左右，2009年達到58.11%.進口來源國主要有泰國、越南和印度尼西亞，2010年這3個國家的進口量占全國進口總量的99.65%.